የቀዝቃዛ ማከማቻ ትነት ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ያለው ፈሳሽ ማቀዝቀዣ የሙቀት ኃይልን ማቀዝቀዣ ከሚፈልገው መካከለኛ ጋር እንዲለዋወጥ የሚያስችል የሙቀት መለዋወጫ ነው።

የ evaporator አንድ ወይም በርካታ ጥቅልሎች ስብስብ ያቀፈ ነው: ዝቅተኛ-ሙቀት ፈሳሽ ማቀዝቀዣ ወደ ትነት ጠመዝማዛ ወደ ፍሰት ሲገባ. የቱቦው ግድግዳ በመጠምዘዣው ዙሪያ መካከለኛ (አየር ወይም ውሃ) ሙቀት ላይ ከሳበው በኋላ በጣም የሚፈላ ፈሳሽ ወደ ጋዝ (ትነት) ስለሚቀየር በኩምቢው ዙሪያ ያለው የሙቀት መጠን ይቀንሳል ወይም በተወሰነ ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ይጠበቃል, በዚህም የማቀዝቀዣውን ግብ ያሳካል. በዚህ ምክንያት, የእንፋሎት ማቀዝቀዣው ማቀዝቀዣ በሚያስፈልገው የጠፈር ማእከል ውስጥ መቀመጥ አለበት. የቀዝቃዛ ማከማቻው ትነት በማቀዝቀዣ ውስጥ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል; የክፍሉ አየር ማቀዝቀዣው ትነት በአየር ማቀዝቀዣው ክፍል ውስጥ ባለው ግድግዳ ውስጥ ይቀመጣል. እና እንደ አየር ማቀዝቀዣ ዝቅተኛ ውሃ የሚያመነጨው የውሃ ማቀዝቀዣው (ቀዝቃዛ ውሃ ኢንጂነሪንግ ይባላል) ቀዝቃዛ የምግብ ውሃ በሚበቅልበት የሼል ሳጥን ውስጥ ይቀመጣል።