በፖም ማቀዝቀዣ ውስጥ ምን ትኩረት መስጠት አለበት?

የማቀዝቀዣ ቴክኖሎጂ እና የጥራት መስፈርቶች፡
1- የመጋዘን ዝግጅት
መጋዘኑ ከመከማቸቱ በፊት በጊዜው ንፅህናው የተጠበቀ እና አየር የሚያስገባ ነው።
2- ወደ መጋዘኑ ሲገቡ የመጋዘኑ የሙቀት መጠን ወደ 0-2C አስቀድሞ ዝቅ ማለት አለበት።
3- ገቢ መጠን
4- ቦታውን፣ የመደራረብ ቅርጹን እና ቁመቱን በተለያዩ የማሸጊያ ኮንቴይነሮች መሰረት በተመጣጣኝ ሁኔታ ያስተካክሉ። የጭነት ክምችቶች አደረጃጀት፣ አቅጣጫ እና ማጽዳት በመጋዘኑ ውስጥ ካለው የአየር ዝውውር አቅጣጫ ጋር የሚጣጣም መሆን አለበት።
5- የእቃዎቹን የአየር ዝውውር እና ማቀዝቀዣ ለማመቻቸት እንደየተለያዩ የመጋዘኖች፣ የመደርደሪያዎች እና የመደርደሪያዎች ደረጃዎች፣ ውጤታማው ቦታ የማከማቻ ጥግግት በአንድ ኪዩቢክ ሜትር ከ250 ኪ.ግ መብለጥ የለበትም፣ እና ለሳጥን ማሸጊያ የሚሆኑ ፓሌቶች መደራረብ በ10%-20% የማከማቻ አቅም እንዲጨምር ይፈቀድለታል።
6- ምርመራን፣ ክምችትንና አስተዳደርን ለማመቻቸት፣ ቁልል በጣም ትልቅ መሆን የለበትም፣ እና የማከማቻው መለያ እና የፕላን ካርታ መጋዘኑ ከሞላ በኋላ በጊዜ መሞላት አለበት።

7-ከማቀዝቀዣው በፊት ፖም ማከማቸት ተስማሚ የሙቀት መጠን ወዳለው አዲስ የማከማቻ አካባቢ በፍጥነት ለመግባት ምቹ ነው። በማከማቻው ጊዜ የመጋዘኑ የሙቀት መጠን በተቻለ መጠን መለዋወጥን ማስወገድ አለበት። መጋዘኑ ከሞላ በኋላ የመጋዘኑ የሙቀት መጠን በ48 ሰዓታት ውስጥ በቴክኒካል ዝርዝር ሁኔታ ውስጥ መግባት አለበት። የተለያዩ የፖም ዝርያዎችን ለማከማቸት በጣም ጥሩው የሙቀት መጠን።
8- የሙቀት መጠንን፣ የመጋዘን ሙቀትን መወሰን ያለማቋረጥ ወይም አልፎ አልፎ ሊለካ ይችላል። የሙቀት መጠንን ቀጣይነት ያለው መለኪያ በቀጥታ ንባብ ባለው መቅጃ አማካኝነት ሊከናወን ይችላል፣ ወይም መቅጃ በማይገኝበት ጊዜ በእጅ ሊታይ ይችላል።
9- የሙቀት መለኪያ መሳሪያዎች፣ የቴርሞሜትሩ ትክክለኛነት ከ 0.5 ሴ መብለጥ የለበትም።
10-የሙቀት መለኪያ ነጥቦችን መምረጥ እና መመዝገብ
ቴርሞሜትሮች ከጤዛ፣ ከመደበኛ ያልሆነ ረቂቆች፣ ከጨረር፣ ከንዝረት እና ከድንጋጤ የጸዳ ቦታ ላይ መቀመጥ አለባቸው። የነጥቦቹ ብዛት የሚወሰነው በማከማቻ አቅሙ ላይ ነው፣ ማለትም የፍራፍሬውን የሙቀት መጠን ለመለካት የሚያስችሉ ነጥቦች እና የአየርን የሙቀት መጠን ለመለካት የሚያስችሉ ነጥቦች አሉ (የጄቱን የመጀመሪያ የመመለሻ ነጥብ ማካተት አለበት)። ከእያንዳንዱ መለኪያ በኋላ ዝርዝር መዝገቦች መደረግ አለባቸው።

የሙቀት መጠን
የቴርሞሜትር ምርመራ
ለትክክለኛ መለኪያዎች፣ ቴርሞሜትሮች ቢያንስ በዓመት አንድ ጊዜ መለካት አለባቸው።
እርጥበት
በማከማቻ ወቅት በጣም ጥሩው አንጻራዊ እርጥበት ከ85% -95% ነው።
የእርጥበት መለኪያ መሳሪያው ±5% ትክክለኛነትን ይፈልጋል፣ እና የመለኪያ ነጥብ ምርጫው ከሙቀት መለኪያ ነጥብ ጋር ተመሳሳይ ነው።
የአየር ዝውውር
በመጋዘኑ ውስጥ ያለው የማቀዝቀዣ ማራገቢያ በመጋዘኑ ውስጥ ያለውን የአየር ሙቀት መጠን ወጥ የሆነ ስርጭት ከፍ ማድረግ፣ የሙቀት መጠን እና አንጻራዊ የሙቀት መጠን የቦታ ልዩነትን መቀነስ እና የተከማቹ ምርቶች ሜታቦሊዝም የሚያመነጩትን ጋዝ እና ተለዋዋጭ ንጥረ ነገሮችን ከማሸጊያው ማውጣት አለበት። በጭነት ክፍሉ ውስጥ ያለው የንፋስ ፍጥነት 0.25-0.5ሜ/ሰ ነው።
የአየር ማናፈሻ
በፖም ሜታቦሊዝም እንቅስቃሴ ምክንያት፣ ጎጂ ጋዞች ኤቲሊን እና ተለዋዋጭ ንጥረ ነገሮች (ኤታኖል፣ አሴታልዴይድ፣ ወዘተ) ይለቀቃሉ እና ይከማቻሉ። ስለዚህ፣ በማከማቻው የመጀመሪያ ደረጃ ላይ፣ የሙቀት መጠኑ ዝቅተኛ በሚሆንበት ጊዜ ማታ ወይም ጠዋት ላይ ተገቢ የአየር ዝውውር ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል፣ ነገር ግን በመጋዘኑ ውስጥ ከፍተኛ የሙቀት መጠን እና እርጥበት መለዋወጥን መከላከል አስፈላጊ ነው።