የባህር ምግቦች ቀዝቃዛ ማከማቻ

የባህር ምግቦች ቀዝቃዛ ማከማቻ በዋናነት የውሃ ምርቶችን, የባህር ምግቦችን, ወዘተ ለማከማቸት ያገለግላል.

የተለያዩ የባህር ምግቦች ቀዝቃዛ ማከማቻ የሙቀት መጠን አንድ አይነት አይደለም, ነገር ግን በአጠቃላይ በ -30 እና -5 ° ሴ መካከል ነው.

የባህር ምግብ ቀዝቃዛ ማከማቻ ምደባ:

1.የባህር ምግብ ቀዝቃዛ ማከማቻ

እንደ ማከማቻው ጊዜ የባህር ምግብ ቀዝቃዛ ማከማቻ የሙቀት መጠን የተለየ ነው-

① የሙቀት መጠኑ ከ -5 ~ -12℃ ያለው የቀዝቃዛ ማከማቻ በዋናነት ጊዜያዊ ለውጥ እና ትኩስ የባህር ምግቦችን ለመገበያየት ይውላል።

አጠቃላይ የማከማቻ ጊዜ 1-2 ቀናት ነው.በ1-2 ቀን ዑደት ውስጥ የባህር ምግቦች ካልተላኩ, የባህር ምግቦች በፍጥነት በሚቀዘቅዝ ማቀዝቀዣ ውስጥ በፍጥነት እንዲቀዘቅዙ መደረግ አለባቸው.

② የፍሪዘር ማቀዝቀዣው ከ -15 ~ -20°C የሙቀት መጠን ያለው በዋናነት የሚቀመጠው የቀዘቀዙ የባህር ምግቦችን ከፈጣን ማቀዝቀዣ ውስጥ ለረጅም ጊዜ ለማከማቸት ነው።አጠቃላይ የማከማቻ ጊዜ ከ1-180 ቀናት ነው.

③ ከላይ ያሉት ሁለት የሙቀት መጠኖች ቀዝቃዛ ማከማቻዎች በብዛት ጥቅም ላይ የሚውሉ እና በሕይወታችን ውስጥ የተለመዱ ናቸው።ሌላው ከ -60 ~ -45 ℃ የሙቀት ዲዛይን ክልል ያለው የባህር ምግብ ቀዝቃዛ ማከማቻ ነው።ይህ የሙቀት መጠን ቱናን ለማከማቸት ሊያገለግል ይችላል.

በቱና ሥጋ ሴሎች ውስጥ ያለው ውሃ በ -1.5 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ወደ ክሪስታሎች ማቀዝቀዝ ይጀምራል, እና በአሳ ሥጋ ሴሎች ውስጥ ያለው ውሃ የሙቀት መጠኑ -60 ° ሴ ሲደርስ ወደ ክሪስታሎች ይቀዘቅዛል.

ቱና በ -1.5°C ~ 5.5°C መቀዝቀዝ ሲጀምር የዓሣው ሕዋስ አካል ይበልጥ ክሪስታላይን ስለሚሆን የሕዋስ ሽፋንን ያጠፋል።የዓሣው አካል ሲቀልጥ, ውሃው በቀላሉ ይጠፋል እና ልዩ የሆነ የቱና ጣዕም ይጠፋል, ይህም ዋጋውን በእጅጉ ይቀንሳል..

የቱና ጥራትን ለማረጋገጥ ፈጣን ቅዝቃዜን በፍጥነት በሚቀዘቅዝ ቀዝቃዛ ማከማቻ ውስጥ መጠቀም ይቻላል "-1.5℃~ 5.5℃ ትልቅ የበረዶ ክሪስታል ምስረታ ዞን" ጊዜን ለማሳጠር እና የቀዘቀዘውን ፍጥነት ይጨምራል ፣ ይህ ደግሞ የበለጠ ነው። በቱና ቅዝቃዜ ውስጥ አስፈላጊ ሥራ.

2.የባህር ምግብ ፈጣን-የቀዘቀዘ ቀዝቃዛ ማከማቻ

የባህር ምግብ በፍጥነት የቀዘቀዘ ቀዝቃዛ ማከማቻ በዋናነት ለአጭር ጊዜ ፈጣን ትኩስ ዓሳ በማቀዝቀዝ የግብይቱን ትኩስነት ለመጠበቅ እና በጥሩ ዋጋ ለመሸጥ ነው።

አጠቃላይ ፈጣን የማቀዝቀዝ ጊዜ ከ5-8 ሰአታት ነው ፣ እና የሙቀት መጠኑ -25 ~ -30 ℃ ነው።በፍጥነት በደንብ ያቀዘቅዙ እና ወደ -15 ~ -20 ℃ የባህር ምግብ ቀዝቃዛ ማከማቻ አዲስ ማከማቻ ያስተላልፉ።