የባህር ምግቦች ቀዝቃዛ ማከማቻ

የባህር ምግቦች ቀዝቃዛ ማከማቻ በዋናነት የውሃ ምርቶችን, የባህር ምግቦችን, ወዘተ ለማከማቸት ያገለግላል.

የተለያዩ የባህር ምግቦች ቀዝቃዛ ማከማቻ የሙቀት መጠን አንድ አይነት አይደለም, ነገር ግን በአጠቃላይ በ -30 እና -5 ° ሴ መካከል ነው.

የባህር ምግብ ቀዝቃዛ ማከማቻ ምደባ:

1.የባህር ምግብ ቀዝቃዛ ማከማቻ

እንደ ማከማቻው ጊዜ የባህር ምግብ ቀዝቃዛ ማከማቻ የሙቀት መጠን የተለየ ነው-

① የሙቀት መጠኑ ከ -5 ~ -12℃ ያለው የቀዝቃዛ ማከማቻ በዋናነት ጊዜያዊ ለውጥ እና ትኩስ የባህር ምግቦችን ለመገበያየት ያገለግላል።

አጠቃላይ የማከማቻ ጊዜ 1-2 ቀናት ነው. በ1-2 ቀን ዑደት ውስጥ የባህር ምግቦች ካልተላኩ, የባህር ምግቦች በፍጥነት በሚቀዘቅዝ ማቀዝቀዣ ውስጥ በፍጥነት እንዲቀዘቅዙ መደረግ አለባቸው.

② የፍሪዘር ማቀዝቀዣው ከ -15 ~ -20°C የሙቀት መጠን ያለው በዋናነት የሚቀመጠው የቀዘቀዙ የባህር ምግቦችን ከፈጣን ማቀዝቀዣው ለረጅም ጊዜ ለማከማቸት ነው። አጠቃላይ የማከማቻ ጊዜ ከ1-180 ቀናት ነው.

③ ከላይ ያሉት ሁለት የሙቀት መጠኖች ቀዝቃዛ ማከማቻዎች በብዛት ጥቅም ላይ የሚውሉ እና በሕይወታችን ውስጥ የተለመዱ ናቸው። ሌላው ከ -60 ~ -45 ℃ የሙቀት ዲዛይን ክልል ያለው የባህር ምግብ ቀዝቃዛ ማከማቻ ነው። ይህ የሙቀት መጠን ቱናን ለማከማቸት ሊያገለግል ይችላል.

በቱና ሥጋ ሴሎች ውስጥ ያለው ውሃ በ -1.5 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ወደ ክሪስታሎች ማቀዝቀዝ ይጀምራል, እና በአሳ ሥጋ ሴሎች ውስጥ ያለው ውሃ የሙቀት መጠኑ -60 ° ሴ ሲደርስ ወደ ክሪስታሎች ይቀዘቅዛል.

ቱና በ -1.5°C ~ 5.5°C መቀዝቀዝ ሲጀምር የዓሣው ሕዋስ አካል ይበልጥ ክሪስታላይን ስለሚሆን የሕዋስ ሽፋንን ያጠፋል። የዓሣው አካል ሲቀልጥ, ውሃው በቀላሉ ይጠፋል እና ልዩ የሆነ የቱና ጣዕም ይጠፋል, ይህም ዋጋውን በእጅጉ ይቀንሳል. .

የቱና ጥራትን ለማረጋገጥ ፈጣን-ቅዝቃዜን በፍጥነት በሚቀዘቅዝ ቀዝቃዛ ማከማቻ ውስጥ መጠቀም ይቻላል "-1.5℃~5.5℃ ትልቅ የበረዶ ክሪስታል ምስረታ ዞን" ጊዜን ለማሳጠር እና የመቀዝቀዝ ፍጥነትን ይጨምራል ፣ይህም በቱና በረዶ ውስጥ የበለጠ ጠቃሚ ስራ ነው።

2.የባህር ምግብ ፈጣን-የቀዘቀዘ ቀዝቃዛ ማከማቻ

የባህር ምግብ በፍጥነት የቀዘቀዘ ቀዝቃዛ ማከማቻ በዋናነት ለአጭር ጊዜ ፈጣን ትኩስ ዓሳ በማቀዝቀዝ የግብይቱን ትኩስነት ለመጠበቅ በጥሩ ዋጋ ለመሸጥ ነው።

አጠቃላይ ፈጣን የማቀዝቀዝ ጊዜ ከ5-8 ሰአታት ነው፣ እና የሙቀት መጠኑ -25 ~ -30℃ ነው። በፍጥነት በደንብ ያቀዘቅዙ እና ወደ -15 ~ -20 ℃ የባህር ምግብ ቀዝቃዛ ማከማቻ ለአዲስ ማከማቻ ያስተላልፉ።