የትሪኒዳድ እና ቶባጎ የባህር ምግብ ቀዝቃዛ ማከማቻ

የቀዝቃዛ ማከማቻ ዋጋ እንዴት ማስላት አለበት? የቀዝቃዛ ማከማቻ ዋጋ ላይ ተጽዕኖ የሚያሳድሩት ነገሮች ምንድን ናቸው? ብዙ ደንበኞች ስለዚህ ጉዳይ እንደሚያሳስባቸው አምናለሁ። በዋናነት የቀዝቃዛ ማከማቻ ዋጋ ምን ነገሮች ግምት ውስጥ እንደሚገቡ ላስተዋውቃችሁ እወዳለሁ።

    1. የቀዝቃዛ ማከማቻ ቦታ - ውጫዊ የአካባቢ ሙቀት

    የቀዝቃዛ ማከማቻ ግንባታ የሚገደበው በቀዝቃዛ ማከማቻው ውስጥ እና ውጭ ባለው የሙቀት ልዩነት እና በውሃ ትነት ከፊል ግፊት ልዩነት ነው። እንደ ቀዝቃዛ ማከማቻው ባህሪ፣ የቀዝቃዛ ማከማቻው የረጅም ጊዜ ውስጣዊ የሙቀት መጠን በ -40 የሙቀት ክልል ውስጥ ነው።℃~0℃. በየጊዜው የሚከሰቱ መለዋወጥ፣ በቀዝቃዛ ማከማቻ ምርት ስራዎች ውስጥ በተደጋጋሚ የበር ክፍተቶች አስፈላጊነት ጋር ተዳምሮ፣ ይህም በቅዝቃዜ ማከማቻው ውስጥም ሆነ ውጭ የሙቀት፣ የሙቀት እና የእርጥበት ልውውጥ እንዲፈጠር ምክንያት ሆኗል፣ ይህም የቀዝቃዛ ማከማቻ ሕንፃዎች ከቀዝቃዛ ማከማቻ ባህሪያት ጋር እንዲላመዱ የሙቀት መከላከያ እና የእንፋሎት መከላከያዎችን የሚመለከቱ ተዛማጅ ቴክኒካዊ እርምጃዎችን እንዲወስዱ አድርጓቸዋል። ይህ ደግሞ በቀዝቃዛ ማከማቻ ግንባታ እና በተራ ሕንፃዎች ባህሪያት መካከል ያለው ልዩነት ነው።

    2. የቀዝቃዛው ማከማቻ መጠን

    የማቀዝቀዣዎቹ መጠንና ብዛት ከቀዝቃዛው ማከማቻ መጠን ጋር የተያያዘ ነው።

    3. ለማከማቸት የሚያገለግለው ቀዝቃዛ ማከማቻ ምንድን ነው?

    የተለያዩ እቃዎችን ለማከማቸት የሚያስፈልገው የሙቀት መጠን የተለየ ነው፣ አጠቃላይ አትክልቶች ትኩስ ሆነው በ0 ይቆያሉ°ሲ፣ እና ስጋው በ-18 ማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል°C.

    4. ቀዝቃዛው ማከማቻ ለመድረስ የሚያስፈልገው የሙቀት መጠን

    ቀዝቃዛ ማከማቻ በአራት ምድቦች ሊከፈል ይችላል፡ ከፍተኛ ሙቀት፣ መካከለኛ ሙቀት፣ ዝቅተኛ ሙቀት እና እጅግ በጣም ዝቅተኛ ሙቀት። ብዙውን ጊዜ፡

    ከፍተኛ ሙቀት ባለው ቀዝቃዛ ማከማቻ ውስጥ ያለው የሙቀት መጠን -10 ነው℃~+8℃ፍራፍሬና አትክልትን ለመጠበቅ ተስማሚ ነው፤ መካከለኛ የሙቀት መጠን ያለው የማቀዝቀዣ ሙቀት -10℃~-23℃የቀዘቀዘ ምግብን ለማቀዝቀዝ ተስማሚ ነው፤ ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ያለው ቀዝቃዛ ማከማቻ የሙቀት መጠን በአጠቃላይ -23 ነው℃~-30℃ለበረዷማ የውሃ ምርቶች እና ለዶሮ እርባታ ምግቦች ማቀዝቀዣ ተስማሚ፤ እጅግ በጣም ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ፈጣን እና ቀዝቃዛ የማቀዝቀዣ ሙቀት -30 ነው℃~-80℃ትኩስ ምርቶች ከማቀዝቀዣ በፊት በፍጥነት ለማቀዝቀዝ ተስማሚ።

    የምግብ ማቀዝቀዣ ጥቅሞች፡-

    1. የንጥረ ነገሮች እና የኢንዛይሞች እንቅስቃሴም ይገታል፣ አጠቃላይ ሜታቦሊዝም ይቀንሳል፣ እና የፍራፍሬ እና የአትክልት ምግቦች የጥበቃ ጊዜ ይረዝማል። የሙቀት መጠኑ ከቀዝቃዛ ማከማቻው ከፍ ብሎ በክፍል ሙቀት ሲሸጥ፣ የመጀመሪያው ጣዕም እና ትኩስነት ይመለሳል፣ እና ኢኮኖሚያዊ ጥቅሞቹ በብቃት ይረጋገጣሉ።

    2. የምግብ ቀዝቃዛ ማከማቻ ግንባታ። የስጋ ምግብ የሚዘጋጀው በቀዝቃዛ ማከማቻ ነው። ወደ 0 ገደማ ቢወርድ℃ስጋው ራሱ አይቀዘቅዝም። በተመሳሳይ ጊዜ የተበላሹ ረቂቅ ተሕዋስያን እድገትና መባዛት ይቀንሳል። ትኩስነቱና ጥራቱም በሚገባ የተረጋገጠ ነው። ብዙውን ጊዜ "ቀዝቃዛ ትኩስ" እንላለን፤ ወደ ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ከወረደ፣ ለምሳሌ -18°ሲ እና ከዚያ በታች፣ የስጋው የራሱ እርጥበት እና ጭማቂ በአጭር ጊዜ ውስጥ ከውሃ ወደ በረዶ ይለወጣል፣ እና ለማይክሮባላዊ ህይወት የሚያስፈልገውን ውሃ ማቅረብ አይችልም። በተመሳሳይ ጊዜ፣ ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ረቂቅ ተሕዋስያንን እድገት እና መባዛት ያደናቅፋል፣ ይህም የስጋ ምርቶችን የማከማቻ መቋቋም አቅም በእጅጉ ያሻሽላል እና ረዘም ያለ እና ረጅም ሽያጭ ያስገኛል።

    3. የምግብ ማቀዝቀዣ ሂደት ውስጥ፣ ምግቡ ራሱ እንደ ስኳር፣ ፕሮቲኖች፣ ቅባቶች እና ኦርጋኒክ ያልሆኑ ጨዎችን ያሉ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል፣ እነዚህም እምብዛም አይጠፉም፣ ስለዚህ ምግቡ በክፍል ሙቀት ውስጥ ሲበላ ጣዕሙ አንድ አይነት ሆኖ ይቆያል።